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傲成 2016-02-14 17:19:11
用电饭锅做蛋糕是一个很不错的选择，又方便而且做出来也是比较好吃的，到底会不会很难做呢？做法：1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，呵呵，这个可是很有点费劲的。当然了，用电动搅拌器就快了。5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅。6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了
此问题来源于 //ask.jia.com/a-757646.html
佳佳 2016-02-14 17:16:45
电饭锅前还是要先准备好材料才行的，这样做出来的味道才是比较好的。
材料：鸡蛋3个，白糖50-100克（根据个人口味），面粉70克。不用水，也没有用发粉。
过程：
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀，我用最普通的打蛋器，打了大概半个小时，手都软了，直到鸡蛋和白糖溶在一起，都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后，再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去，搅匀，确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后，就可以在电饭锅里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的，直径不到20厘米，所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
这个份量一共做了两个直径不到20厘米，高2-3厘米的蛋糕。
新星 2016-02-14 17:15:13
其实在家用电饭锅做蛋糕方法还是很简单，也一样可以做出美味的来，还可以根据自己的口味来做的。
1.准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。
2.把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
3.用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4.蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
5.还有一勺子糖。
6.然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
7.然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
8.然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9.三勺子面粉。
10.六勺子的牛奶。
11.然后轻轻搅拌几下。
12.把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
13.搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
14.然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
15.把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
16.然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17.看看做出来的蛋糕把。
18.把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
